EL FACTOR LIMITANTE

Cuando era estudiante, allá por el Pleistoceno superior, cada vez que venía alguien de casa bien surtido, organizábamos unas meriendas que dejábamos la despensa tiritando. No era una condición indispensable que hubiese venido alguien, pero eso ayudaba, porque el chorizo de casa siempre estaba mucho mejor que el que se compraba en el Supermercado Galaxia de Moncloa.

Todos los habitantes del pasillo, en aquellos tiempos 11 menos algún siniestro que siempre había, nos acercábamos a la mesa del descansillo cada cual con lo que tenía, chorizo, salchichón, cecina, vino... Ahora que me doy cuenta, las despensas debían de ser grandes de cojones, porque recuerdo estas meriendas varias veces por semana, y no recuerdo que nosotros nos fuésemos a casa más de un par de veces al trimestre (En concreto yo no me iba nunca)

Era cuando mi padre conseguía cada año entre 200 y 250 kilos de chorizo de Soto...y caían todos al cabo del año.

En esas meriendas establecimos el concepto (conceto que diría Pepiño Blanco), del Factor Limitante.

El Factor Limitante era aquel componente de algo que hacía que, en su ausencia, aquello dejase de tener razón de ser. En concreto, en estas merendolas, el factor limitante era el Pan.

Cada vez que había merendola (Menudas tardes de no-estudio, Dios), el que no tenía nada era el encargado de bajar a la cocina y subir el pan, 3, 4, 5 barras.

Recuerdo estirando el último trocito de pan para poder seguir tomando chorizo (Y que supiese a chorizo con pan, porque tomar chorizo con chorizo siempre fue una ordinariez propia de nuevos ricos)

Me viene esto a la mente porque ayer, en casa, celebramos "la noche del mojito". Vais a disculpar mi vanidad, pero me salen de escándalo, es más, ni en Cuba me han gustado tanto como los míos. ¿El secreto? El azúcar...que os lo tengo que contar todo...y hasta ahí puedo leer.

Aparecieron el Marqués, Chonfli y Catherine, Yogui y Marga y una pareja amiga nuestra tambien. Por supuesto, las risas fueron múltiples. Marqués recordando la primera vez que fue a "Los rápidos" a cortarse el pelo con Paco Pollas y que éste se empeñó en lavarse el pelo...¡craso error! Nunca hagas en un sitio aquello que no hagan los demás.

Bueno, en estas cenas no nos gusta complicarnos mucho la vida, sin embargo, la preparación de mojitos, hace que debas estar un poco más pendiente.

Una hora exprimiendo limones me tiré, que yo sé que mis amigos beben...de verdad. A eso de las 7 me dí cuenta que era posible que ahí estuviese el factor limitante, y mandé a Carmen a comprar más limones y tenerlos de reserva (Que unas risas no se interrumpan por la ausencia del factor limitante)

Jamón, tortilla, chorizo, salchichón, nachos con guacamole, en fin, que excepto el Marqués los demás podíamos comer con los dedos tranquilamente (Venga...os estoy esperando una mención a la tortilla... ;-) )

Doble de todo había previsto...dos botellas de ron, dos bolsas de hielo, dos cajas de hierbabuena, como os dije limones para exportar....

Nunca me pude imaginar que en este caso, el factor limitante fuese...el sifón

La última tuvo que ser un Gin Tonic, y así me encuentro yo hoy...que siempre me dijeron que no era bueno mezclar...